Voici une recette rapide que j’adore et que nous faisons souvent car elle est simple et délicieuse.
Elle fait toujours son effet ! Servie avec une demi boule de mozzarella (normale ou de bufflonne) et accompagnée de pain toasté, elle ravira les coeurs de vos familles et amis !
Pour 4 personnes :
1 kilo de tomates grappe
2 boules de mozzarella
3 gousses d’ail (parce que j’adore ça mais vous pouvez en mettre moins haha)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de balsamique
5 tomates séchées (je les achète en bocaux)
Quelques feuilles de basilic (à mixer avec la soupe et pour la déco 😉 )
Sel, poivre
- Préchauffez le four à 200 degrés
- Disposez les tomates sur du papier d’aluminium (après avoir enlevé le pédoncule)
- Arrosez les d’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail en chemise
- Arrêtez la cuisson lorsque la peau des tomates éclate
- Dans un fait-tout placez les tomates, ajoutez l’ail (après avoir extrait la chair) et les
autres ingrédients - Mixez le tout et ajustez l’assaisonnement en fonction de votre goût
- Servez la soupe dans des assiettes creuses et disposez au milieu une demi boule de
mozzarella - Dégustez avec du pain grillé.
Buon appetito !
For English version scroll down
Here is a quick recipe that I love and that we often cook because it is simple and delicious.
It’s always a success ! Served with half of a mozzarella ball (normal or buffalo) together with toasted bread, it will please your families and friends !
For 4 people :
1 kilo of grape tomatoes
2 balls of mozzarella
3 bulbs of garlic (I love it but you can put less…haha)
1 tablespoon of olive oil
1 tablespoon of brown sugar
1 tablespoon of balsamic vinega
5 sun-dried tomatoes (I bought them in jar)
A few basil leaves (to mix with the soup and for the topping)
Salt and pepper.
- Preheat the oven to 200°c
- Place the tomatoes in a roasting tray on aluminium paper (after having removed the stem)
- Drizzle them with olive oil and add the unpeeled garlic bulbs
- Stop the roasting as soon as the tomatoes have burst
- In a dish, add the tomatoes, the garlic from its skin and the other ingredients
- Mix the soup and adjust the seasoning according to your taste
- Serve the soup in soup plates with half a mozzarella ball in the middle and toasted bread.
Buon appetito !
Caroline
